ANNONCE

Der er noget særligt ved at sætte sig til et bord fyldt med sushi. Små makiruller, fine stykker nigiri, sprøde elementer og skåle med soja gør måltidet til mere end blot noget, der skal stille sulten. Man kan smage lidt forskelligt, dele sine favoritter og bruge god tid på at finde ud af, hvilke kombinationer man bedst kan lide. Det er netop en af grundene til, at sushi fungerer så godt, uanset om anledningen er en hyggelig fredag aften, en uformel date eller aftensmad med vennerne.

I Aarhus er der mange muligheder for at gå på opdagelse i det japanskinspirerede køkken. Nogle foretrækker at spise på restaurant, mens andre hellere vil hente maden og nyde den derhjemme. Begge dele kan være gode oplevelser, men valget afhænger af, hvad man har lyst til, hvor man befinder sig, og hvor meget tid man vil bruge på aftensmaden.

Hvis du leder efter god sushi i Aarhus, kan det betale sig at kigge lidt nærmere på menukortet, inden du bestiller. Der er nemlig stor forskel på, om du vælger en klassisk sushimenu, en sammensætning med mange sprøde varianter eller et udvalg, hvor flere forskellige smage får plads. Med nogle få overvejelser kan du gøre bestillingen mere spændende og undgå at ende med en bakke, hvor næsten alle stykker smager ens.

Hvor finder man god sushi i Aarhus?

Når man søger efter sushi i Aarhus, er det oplagt først at tænke på midtbyen. Men der findes også relevante takeawaymuligheder uden for centrum, og de kan være mindst lige så interessante, hvis man bor eller færdes i de omkringliggende bydele. For mange handler det ikke kun om restaurantens navn, men også om at finde et sted, hvor menuen passer til appetitten, og hvor afhentningen er praktisk.

Et sted, der er værd at undersøge, er What The Fish. Virksomheden tilbyder sushi og poke bowls og har afdelinger i både Stavtrup og Hasselager. Det gør stedet relevant for dem, der bor i den sydlige del af Aarhusområdet, eller som gerne vil hente aftensmad på vej hjem fra arbejde.

What The Fish beskriver selv et menukort med både klassiske makiruller, nigiri og moderne fortolkninger af sushi. Der lægges vægt på råvarerne, præsentationen og muligheden for at vælge mellem forskellige smagsoplevelser. Det er især interessant, hvis man gerne vil kombinere velkendte favoritter med noget, man ikke har prøvet før.

De to afhentningssteder ligger på Ormslevvej 232 i Stavtrup, 8260 Viby J, og Hovedvejen 49 i Hasselager, 8361 Hasselager. Det er værd at bemærke, at adresserne ligger uden for Aarhus C. Bor man i eksempelvis Stavtrup, Viby eller Hasselager, kan det være en fordel, mens besøgende i midtbyen bør tage transporttiden med i overvejelserne.

Et godt tip er at undersøge den aktuelle menu, før man beslutter sig. Hvis man skal bestille til flere personer, kan det være en fordel at vælge en kombination af forskellige typer sushi frem for flere ens menuer. På den måde bliver der noget for både dem, der foretrækker de enkle klassikere, og dem, der gerne vil have mere fylde, krydderi eller sprødhed.

Fem idéer til at gøre din næste sushiaften lidt mere spændende

Sushi er oplagt som takeaway, men det behøver ikke betyde, at måltidet skal spises direkte fra emballagen foran fjernsynet. Med ganske få detaljer kan man skabe en hyggelig aften, hvor maden får den opmærksomhed, den fortjener.

Her er fem idéer, der kan gøre oplevelsen lidt mere inspirerende:

1. Bestil flere forskellige typer sushi. Kombiner eksempelvis maki og nigiri med nogle mere moderne varianter. Forskellen i størrelse, konsistens og smag gør måltidet mere varieret.
2. Lad alle vælge en favorit. Hvis I er flere, kan hver person vælge en ret eller en rulle, som de gerne vil prøve. Det giver et mere personligt udvalg og kan føre til nye favoritter.
3. Gør lidt ud af serveringen. Anret sushien på et stort fad eller flere små tallerkener. Sæt soja, ingefær og wasabi i separate skåle, så alle selv kan tilpasse smagen.
4. Tænk over drikkevarerne. Koldt vand med citrus, grøn te eller en frisk alkoholfri drik kan være gode ledsagere. Vælg gerne noget, der ikke overdøver de mere fine smage.
5. Prøv noget nyt hver gang. Hvis du normalt altid bestiller de samme makiruller, kan du næste gang supplere med nigiri eller en variant med en anden hovedingrediens.

Det behøver ikke være en stor begivenhed for at gøre lidt ekstra ud af aftensmaden. En almindelig hverdag kan sagtens blive hyggeligere, når man dækker bordet, sætter sig sammen og tager sig tid til at nyde maden. Sushi egner sig særligt godt til den slags måltider, fordi de små serveringer lægger op til, at man deler og smager på tværs.

Hvis du gerne vil undersøge udvalget hos What The Fish, kan du finde information om frisk sushi i Aarhus og se mulighederne for at bestille fra afdelingerne i Stavtrup og Hasselager. Det er en praktisk mulighed, hvis du ønsker takeaway til en sushiaften derhjemme og gerne vil orientere dig i både klassiske og mere kreative varianter.

En anden idé er at sammensætte en menu, hvor der er kontrast mellem de forskellige stykker. Hvis du eksempelvis vælger flere ruller med cremede ingredienser, kan nogle enklere stykker nigiri skabe variation. Omvendt kan en sprød variant give lidt ekstra karakter til en menu, der ellers består af milde smage.

Sådan vælger du sushi, der passer til både appetit og anledning

Det kan være svært at gennemskue et sushimenukort, hvis man ikke kender forskellen på de mest almindelige typer. Heldigvis behøver man ikke være ekspert for at vælge godt. Det hjælper blot at kende nogle få betegnelser og overveje, hvilke smage man normalt foretrækker.

• Maki er ruller, hvor ris og fyld typisk er samlet med tang. De findes i mange størrelser og kombinationer og er et godt udgangspunkt, hvis man gerne vil prøve forskellige ingredienser.
• Nigiri består normalt af en lille portion ris med fisk eller en anden topping ovenpå. Her er der ofte mere fokus på den enkelte råvares smag og konsistens.
• Uramaki er en type rulle, hvor risene sidder yderst, mens tangen omslutter fyldet længere inde. Den kan være et godt valg, hvis man foretrækker ruller med flere forskellige ingredienser. Nogle menukort tilbyder også tempuravarianter eller andre sprøde elementer, som giver en anderledes oplevelse end den mere traditionelle sushi.

Når du skal sammensætte en bestilling, kan du tage udgangspunkt i anledningen. Til en hurtig frokost kan en mindre menu være passende, mens en aften med vennerne ofte lægger op til et større udvalg, som alle kan dele. Skal du bestille til børn eller personer, der ikke er vant til sushi, kan det være en fordel at inkludere nogle milde varianter og eventuelt tilberedte alternativer.

Det er også værd at overveje, hvor meget mad der skal bestilles. Antallet af stykker fortæller ikke nødvendigvis hele historien, fordi størrelsen og fyldet kan variere. En menu med mange små makistykker kan opleves anderledes end en menu med større ruller og flere fyldige ingredienser. Kig derfor på indholdet frem for kun på antallet.

Ved takeaway spiller tidspunktet for afhentning også en rolle. Sushi er bedst, når den bliver håndteret og opbevaret korrekt, og derfor er det fornuftigt at hente maden tæt på det tidspunkt, hvor den skal spises. Retter med rå fisk bør ikke stå længe ved stuetemperatur, og rester skal håndteres efter almindelige fødevaresikkerhedsprincipper.

Har du allergi eller særlige kostbehov, bør du undersøge den konkrete menu, inden du bestiller. Fisk, skaldyr, soja, sesam og hvede kan indgå i forskellige retter, og nogle saucer kan indeholde ingredienser, der ikke er synlige på billederne. Det er derfor en god idé at kontakte spisestedet, hvis du har brug for præcise oplysninger om allergener eller tilberedning.

For aarhusianere, der gerne vil gøre sushiaftenen til en tilbagevendende tradition, kan det være sjovt at variere temaet. Den ene gang kan I vælge en menu med fokus på klassiske smage, mens I næste gang prøver flere moderne ruller og sprøde varianter. Man kan også lade hver person vælge en overraskelse til de andre, så der kommer nye smagsoplevelser på bordet.

Det vigtigste er ikke at finde den mest omfattende menu, men at vælge sushi, der passer til selskabet og stemningen. Nogle gange er en enkel bestilling med velkendte favoritter præcis det, man har lyst til. Andre gange kan det være værd at gå lidt på opdagelse og prøve nye kombinationer. Med et varieret udvalg, en praktisk afhentning og lidt omtanke for serveringen kan sushi blive en hyggelig del af både hverdagen og de aftener, hvor man gerne vil gøre noget ekstra ud af maden.